LA VENDIMIA MÁS PELIGROSA DEL MUNDO
RIBEIRA SACRA «VITICULTURA HEROICA»
Dicen que Júpiter quedó prendado de la belleza de esta tierra y Juno, celosa, abrió una brecha en su rostro: Los cañones del Sil. La Ribeira Sacra, donde unas 2.500 hectáreas se dedican al viñedo desafiando a las grandes dificultades orográficas, desniveles entre el 50 y el 70%
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Así los sufridos viticultores han tenido que desafiar desde siempre a la gravedad moviéndose entre las vides con extrema cautela y delicadeza.
La dificultosa vendimia de cada otoño es mucho más que un espectáculo de riesgo. Es una valiosa condición, que ha merecido que esta denominación de origen haya sido reconocida en el año 2011 con un sello específico de «viticultura heroica» por el CERVIM, organismo internacional consagrado a difundir los valores de la viticultura de montaña, que sólo se da en el 5% del viñedo global.
