LA VIDA EN UN TRAGO SEGÚN JAVIER FERNÁNDEZ

 

Gema Penalva RestoBar es uno de esos locales con encanto en los que puedes disfrutar de platos sencillamente fantásticos. Situado en pleno centro de Alicante, frente a la Plaza de Balmis, este restaurante es el proyecto de Gema y Javi, una pareja que realizó su propio recorrido vital antes de que sus caminos se cruzasen en el año 2010 y de encontrar su sitio aquí dos años después. Se puede decir que la historia de Gema Penalva RestoBar es una historia de amor, la de dos personas que se conocieron trabajando en un hotel de lujo de Benidorm (ella como jefa de cocina, él como director). Javier Fernández un tío alegre, simpático, cercano, enamorado del vino y un experto en la materia, contesta a nuestro cuestionario “LA VIDA EN UN TRAGO”

 

TU COMIDA FAVORITA

Uf tantas! En general legumbres con cuchara

… Y LA QUE MÁS DETESTAS

El desayuno, si pides vino, te miran mal, jajaja

UN SITIO POR CONOCER

Tailandia, por su gastronomía

TU PRIMERA COPA FUE

Vermuth, me parece una bebida muy versatil

…Y LA ÚLTIMA

Jeje, casualmente ayer tomé una copa de Acontia Blanco

EL PLATO QUE MEJOR TE SALE

Todo lo relacionado con una olla y tiempo

UNA CANCIÓN / PELI / LIBRO

We eagles dare (Iron Maiden) La Búsqueda y Tras las huellas de los Dioses (Graham Hanckok)

UN RECUERDO SENSORIAL DE LA INFANCIA

El silencio en una nevada

QUÉ PEDIRÍAS EN TU ÚLTIMA CENA

Mucho tiempo

QUÉ TRES COSAS NO FALTAN NUNCA EN TU NEVERA

Un vino blanco, encurtidos y embutido

¿QUÉ PLATO NO SOPORTABAS DE PEQUEÑO Y AHORA TE GUSTA?

Como a mucha gente, las lentejas

¿QUÉ TE CAUTIVO DE ACONTIA?

Sobre todo me impresionó el verdejo, me parece un vino muy honesto.